毛豆怎么变成圆的黄豆

毛豆怎样变成圆的黄豆?

毛豆,是指黄豆的幼苗,营养价值相比黄豆更为丰富,因此备受健身人士和家庭主妇们的青睐。然而,有很多人对黄豆和毛豆的关系存在误解,认为毛豆是黄豆直接晒黑而成的。实际上,毛豆和黄豆是不同的品种。那么毛豆怎么变成圆的黄豆呢?接下来,我们将详细介绍其中的过程。

毛豆怎么变成圆的黄豆

黄豆的种植

黄豆是一种能耐旱的作物,主要分布在东北、西北、华北等地。黄豆原本的外观是扁平不规则的,经过种植后,便会逐渐变得圆滚滚的。按照规范种植黄豆的过程,大体包括以下几个步骤:

选种:选购优质无病虫害的种子,以确保出苗率和收成率。

耕地:在科学合理的农业技术指导下,进行土地松耕、翻整、平整和施肥等准备工作。这个过程需要注意土壤、环境和水分等因素,以保证黄豆的健康生长。

播种:将处理好的种子均匀撒在土壤表面。撒种密度需要控制在一定范围内,避免种植过密或者过疏。

喂水:作为耐旱作物,黄豆很大程度上依靠雨水生长。然而,喂水在播种后的初期非常重要,增加耐旱性,提高产量。

施肥:黄豆对土壤的要求较高,需要进行施肥。基本肥、追肥和复合肥都可以在黄豆的生长过程中使用,目的是为了保证黄豆的充分生长。

毛豆的加工

毛豆一般需要经过清洗、煮熟等步骤,才能食用。此时,毛豆简单的加热可以让它的蛋白质凝固成黏液状,导致矿物质无法被充分吸收。而且,由于毛豆内的受热物质会影响胃酸的消化,长期食用可能对人体产生不利影响。

毛豆需要加工成黄豆才能食用。下面是毛豆加工变成黄豆的过程:

去壳:将毛豆去壳,使得里面的黄豆露出来。首先需要进行初步筛选,将不规则和混杂的毛豆去掉。之后,将毛豆放入去壳机中,去掉外层的豆荚。

浸泡:将去壳的黄豆浸泡在水中,时间约为12小时左右。这个过程不但可以清洗黄豆,也可以使得黄豆膨胀,便于分离皮和豆胚。

脱皮:经过浸泡后,黄豆的皮松动了,可以较容易地脱离。通过磨皮机或者手工摩擦,将黄豆的皮剥离,得到黄色的豆胚。

烘干和运输:将脱去皮的黄豆放在通风设备下,自然晒干或者用烘干机进行烘干。这个过程我们称作曝晒,可以直接晒在大太阳下,也可以放在遮阳柜里。经过烘干后,黄豆就可以进行包装和运输了。

结语

黄豆是很多人日常饮食中必不可缺的一部分,而毛豆则可以作为丰富的营养食品。如果你想享受它们带来的健康益处,那么了解它们之间的转换过程是非常重要的。通过本文的介绍,我们相信你对毛豆和黄豆的学习有了更深入了解!