凉拌酸辣土豆丝的做法

凉拌酸辣土豆丝的做法

土豆是我们日常生活中常见的食材之一，它的营养价值也是非常高的。今天，我们来介绍一道简单易学，又美味营养的凉拌酸辣土豆丝。

材料：

土豆、红椒、葱花、花生米、白醋、白糖、盐、生抽、香油

步骤：

1.准备土豆丝

将土豆去皮，用刨丝器将土豆刨成细丝。然后，放入开水中稍微焯一下，然后捞出沥干水分备用。

2. 准备调料

将一小碗白醋放入碗中，加入适量的白糖和盐，搅拌均匀后备用。

3. 炒香花生米

将适量的花生米放入热锅中，小火炒香备用。

4. 烹制土豆丝

将适量的油放入锅中，倒入切好的红椒丝、葱花爆炒。接着将焯水后的土豆丝放入锅中，再加入生抽、盐、糖、少许的鸡精和水煮一会儿，让土豆丝入味。待土豆丝变软后，关火放凉。

5. 凉拌酸辣土豆丝

将土豆丝捞出，加入调好的酸辣酱汁中，拌匀后放入盘中。最后撒上炒香的花生米和葱花，淋上一勺香油即可食用。

这样，一道冰凉的酸辣口感，清爽爽口感的凉拌酸辣土豆丝就可以在家中制作出来了。既方便快捷又美食可口，不如亲自动手试一试。