红烧鸡爪怎么弄才好吃又简单

红烧鸡爪制作步骤

红烧鸡爪作为一道美食，香气扑鼻，口感独特。今天我们来介绍下如何制作一道美味的红烧鸡爪，特别适合家庭聚餐或者朋友聚会。

材料：

鸡爪500克，姜两片，葱一个，料酒适量，糖适量，生抽适量，蚝油适量，八角两颗，干辣椒数个，盐适量。

制作过程： 1.清洗鸡爪

将鸡爪洗干净，去除指甲，多次清洗后用盐水浸泡一下去异味，煮5分钟，捞出洗净。

2.调制红烧汁

取一小碗，在里面加入生抽、糖、蚝油、料酒、盐搅拌均匀，备用。

3.热锅烧油

将热锅倒入油，将鸡爪放入煸炒，煸炒时加入八角和干辣椒。

4.加入葱姜和红烧汁

将姜和葱都切成薄片，然后加入煸炒的锅中，随后加入之前调制好的红烧汁，大火煮开后转小火炖煮10分钟。

5.收汁

当汤汁收浓时，加少许水再煮5分钟即可，注意不要煮得过干。

小贴士：

1.鸡爪先用刀割个口，这样能保证鸡爪入味；

2.生抽和糖的比例要适当，太咸或太甜都不太好吃；

3.鸡爪先用水煮一遍再下锅，这样可以去除浮沫和异味。

一道香气扑鼻的红烧鸡爪就完成了，让你在家也能享受到美味的美食。