桂味有些大籽

桂味有些大籽

桂味，是指樟科植物肉桂的干燥花蕾，其具有香气浓郁、辣味香醇、性温、味甘的特点。桂味常用于中药方剂、食品佐料等方面，是一种比较常见的中药材和调味品。不过，有些桂味的花蕾包裹着较大的茎，被称为“大籽桂味”，本文将为大家介绍这种特殊的桂味。

为什么有些桂味会有大籽？

桂味是以肉桂花开放时未开放的黄色花蕾为原料晒干而成的，由于每个花蕾的大小和形状都不太一样，因此在干燥的过程中，一些花蕾可能会因太大或者太严重干燥而裂开，这时候茎就会露出来，形成大籽桂味。正常的桂味也可能会有少量的茎或者翅，只是相对于大籽桂味而言较少。

大籽桂味的特点

大籽桂味的最大特点就是在干燥的过程中，花蕾裂开，茎部分暴露在外，因此在外观上会显得比较粗，而且整体的形状也会比较不完整。不过，大籽桂味香气浓郁，辣味香醇，性温，味甘，功效和普通桂味相同。对于一些对药材外观不太在意，主要看药效的人来说，选择大籽桂味也完全没问题。

大籽桂味与正常桂味的应用

大籽桂味和正常桂味一样，都是中药方剂和食品调料的常见原料。在中药方面，桂味具有温阳散寒、调理胃肠、解毒安神等功效，常用于治疗胸闷、腹痛、食欲不振等疾病；在食品调料方面，桂味则常用于烘焙、煮汤、炖肉等菜品中，可以起到美味和美容的效果。选择大籽桂味还是正常桂味，一般来讲，主要是依据实际需要和自己的口味来决定。

选择大籽桂味的注意事项

如果选择购买大籽桂味，需要注意以下几点：

1.尽量选择正规生产厂家的产品，品质有保障，安全放心。

2.如果需要看到茎或者翅的数量，可以先在网上查看相关产品的图片或者评论。

3.注意价格，如果发现价格过于离谱的桂味，要提高警惕，可能是假货或者质量差的产品。

总结

大籽桂味并不是一种新品种的桂味，实际上也是普通桂味在加工过程中出现的一种特殊情况。尽管外观上不同于普通桂味，但是功效和味道相同，因此如果对外观不是特别在意的话，可以放心购买大籽桂味使用。在购买大籽桂味的时候，还是需要注意保障自己的安全和健康。