炸鸡块的做法 最正宗的做法

炸鸡块的做法

炸鸡块是一道非常受欢迎的美食，不少人都希望能学会自己在家制作。我们来介绍一下如何做出最正宗的炸鸡块。

材料：

1. 鸡胸肉500克

2. 盐、黑胡椒粉、椒盐各适量

3. 面粉150克

4. 淀粉50克

5. 牛奶100毫升

6. 鸡蛋2个

7. 面包糠100克

8. 食用油1升

步骤：

1. 处理鸡肉：将鸡胸肉切成一口大小的小块，加入盐、黑胡椒粉、椒盐搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 准备面糊：将面粉、淀粉、鸡蛋、牛奶混合搅拌，加入适量的水搅拌成面糊，面糊应该比薄饼糊略稠一些。

3. 炸鸡块：将腌制好的鸡肉块逐一沾上面糊，再裹上适量的面包糠，让每个鸡肉块都包裹均匀。接着，将每个鸡肉块放入预热至165℃的油锅中炸制。当鸡块变成金黄色并浮起时，即可捞出。

4. 调味：将炸好的鸡块出锅后，在纸巾上沥干油分，并加入适量的盐和椒盐拌匀即可。

5. 小贴士：

- 油的温度不能太高或太低，温度控制在165℃左右最适宜。

- 鸡肉块不要太大或太小，大小要适中，这样炸出来的鸡块才能更加美味。

- 炸鸡块要多翻动，翻面时要小心不要让鸡块撞击，否则会破烂。

通过以上步骤，你也可以在家里轻松制作出最正宗的炸鸡块，让家人和朋友都能品尝到你的手艺。