白菜煮年糕的做法

白菜煮年糕的做法

白菜煮年糕是一道很受欢迎的家常菜，制作方法简单，口感清爽，而且富含营养。下面是具体的做法：

材料：

1. 年糕：500克

2. 白菜：半个

3. 肉片：150克

4. 豆腐皮：3张

5. 干香菇：2朵

6. 辣椒粉：适量

7. 大葱：适量

8. 老姜：适量

9. 料酒：适量

10. 盐：适量

11. 食用油：适量

步骤： 第一步：准备材料，将年糕、白菜、肉片、豆腐皮、干香菇、大葱和老姜洗净备用。 第二步：将肉片切成薄片，加入少量料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。 第三步：将干香菇泡发，切成小块，和豆腐皮一起切成条状备用。 第四步：将白菜切成小块，放入锅中焯水，煮至变软，捞出备用。 第五步：热锅冷油，将葱姜爆香，加入肉片煸炒至变色。 第六步：加入豆腐皮、干香菇和少量盐翻炒。 第七步：加入适量的水，煮沸后将年糕放入锅中煮熟。 第八步：加入焯过水的白菜，翻炒均匀，撒上适量的辣椒粉即可。

以上就是白菜煮年糕的制作方法，大家可以根据自己的口味适当调整材料和味道。希望大家能够在家里尝试一下这道美味健康的佳肴。